Siapa tak kenal dengan rujak, irisan berbagai macam buah-buahan yang
disajikan dengan sambal gula merah. Rujak sering kali kita jumpai
dijajakan oleh penjual keliling yang memakai gerobak. Berbagai macam
buah seperti mangga, mentimun, kedondong, jambu air, bengkoang, nanas,
pepaya, belimbing, dan lainnya sesuai dengan selera dipakai untuk bahan
rujak. Dibeberapa daerah, komposisi dari buah-buahan yang dipakai untuk
rujak tergantung dari musim buah. Sambal yang terdiri dari cabe merah
dan gula merah dengan rasanya yang pedas membuat lidah ketagihan
walaupun keringat bercucuran ketika memakan rujak.Apalagi jika rujak dikombinasikan dengan es krim pasti rasanya lebih lezat dan segar. Berikut ini akan kami berikan resep Es krim rujak yang segar, yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Bahan untuk Pembuatan Es Krim Rujak
Beberapa bahan untuk Pembuatan Es Krim Rujak yang Segar antara lain :
- 300 g mangga manalagi atau indramayu yang masih mengkal, kupas, potong bentuk korek api
- 300 g kedondong, kupas, potong bentuk korek api
- 300 g mentimun, serut kasar
- 300 g bengkuang, kupas, serut kasar
- 200 g ubi merah, kupas, serut
- 300 g nanas, kupas, potong-potong kecil
- 300 ml air matang
- 200 g gula jawa, sisir
- 50 g asam jawa , larutkan dalam 100 ml air
- 3 buah cabai rawit, haluskan
- 2 buah cabai merah keriting, haluskan
- ¼ sdt garam
- 500 ml es puter rasa kelapa atau kopyor
- 100 g kacang tanah, sangrai, cincang kasar
Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Es Krim Rujak :
- Mengolah buahnya campurkan mangga, kedondong, mentimun, bengkuang, ubi merah, dan nanas dalam mangkuk besar. Simpan dalam lemari es.
- Membuat kuahnya rebus air bersama gula jawa, asam jawa, cabai rawit, cabai keriting, dan garam hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring.
- Sesudah kuah rujak mendingin, campurkan ke dalam buah. Bagikan ke dalam 6 gelas saji. Tambahkan 1 scoop es puter dan taburi kacang tanah. Sajikan segera.
Sumber: http://membuateskrim.com/cara-membuat-es-krim-rujak.html
0 komentar:
Posting Komentar